#70 | 多行一步 | 採訪、撰文：Jonathan / 攝影：Forrest / 部分相片由受訪者提供
一個是記念逝者的喪禮，一個是慶祝新人的婚禮，兩者目的截然不同，但都是大家很重視的事情。有人說兩者都是做給人看的儀式，但儀式背後的意義何在？相信這沒有比辦這一白、一紅的統籌師更了解當中的意義。
殯儀統籌師 伍桂麟
入行的緣起——由上帝作主
經營「一切從簡」殯儀社企的伍桂麟，是專業遺體防腐師和資深遺體修復師、禮儀師，並且推動生死教育多年。伍桂麟在2020年做了一個決定，就是離開工作了十多年的中文大學，跟太太同時遞交了移民他國和開辦社企「一切從簡」的申請，看看哪份申請較快審批，成功便選擇那個。伍桂麟是基督徒，他將這安排交給了上帝。結果，社企「一切從簡」的申請很快便獲政府批准，所以他們決定留在香港經營「一切從簡」。(有關移民的申請，一年多之後才獲批。)
經營的困難——同行排斥
從事防腐師和資深遺體修復師多年，雖然對於殯儀行業並不陌生，但由自己營運還是第一次。2020年他在「社創基金」及「香港社會服務聯會(社聯)」的支持下，開展了「一切從簡 — 身心關顧後事服務」，主要為弱勢社群或有需要人士，例如為領取綜援的先人，提供可負擔的「醫院直接出殯」服務以及相關支援，讓其親友不會因經濟原因，而影響先人「一路好走」的權利。伍桂麟也致力推廣簡約而莊嚴的後事服務，以減省不必要的程序及開支，同時為喪親家庭提供情緒支援或哀傷輔導服務，關顧全人的需要。
「有些人會覺得，你搞一些反傳統的事，這些事會影響他們的既得利益，甚至會因而杯葛你。」伍桂麟表示外界的攻擊和杯葛一直都有，包括他一直推廣的生死教育，經營了「一切從簡」後，也有人質疑他的動機。但其實他做的事情一直沒有改變，事實上，他早於十多年前已有做殯儀統籌的想法，但這個行業年齡歧視也很嚴重，所以他到了四十多歲才選擇入行。
經營的理念——以死者為本
「很多人都會覺得喪禮是做給人看的，其實都是為了生人做的。我不可以說沒有這個功能，但是真正的主角始終都是先人。我們會關心一些喪親者的感受，儀式可能都是幫他們慢慢一步步釋放喪親的哀傷情緒，但是主體、本位始終應該都是先人。」伍桂麟強調先人才是喪禮的主角，首先要了解先人的最終意願，才能選擇一個合適的儀式。這亦貫徹他一直推行的生死教育理念，鼓勵人做好生前的準備。
為了照顧死者親人心靈上的需要，伍桂麟特別為客戶提供四節輔導，更為此聘任了兩位專業的輔導員。除傳統輔導外，客戶還可以選擇宗教式的心靈輔導，這都是坊間沒有的。他坦言有九成半的人都不需要特別個別輔導，但是卻需要有人關心，聽他們的故事。「在傳統喪禮中，比較少有關心喪親者的情緒、感受等方面的服務，但我們對這些是很注重的。」伍桂麟自己也對這種喪親感受深有體會。他的一位多年好友在年僅28歲的時候墮樓身亡，他還親手幫這位友人處理遺體修復。「即使修復得很好，我仍有一個很大的疑問，就是修復得很好又如何呢？即是創傷已經形成了再修復，不會是沒有傷過，只是表面看不到。」自此之後，伍桂麟積極透過講座及社交媒體等推廣生死教育，讓更多人認識如何處理當中的情緒和具體安排。
禮儀的意義——對於愧疚的補償
對於殯葬的禮儀，身為殯儀統籌師的伍桂麟有這一種解說。
「很多時候，喪禮中要處理的事情會越辦越多，因為親人對於死者有很多遺憾，例如現在已不可以再服侍他，不可以再照顧他；或者我之前見他太少，可能我太忙，給他太少。因為在生時不能給他，所以就會在儀式上作出補償，或者在傳統中式儀式中燒多些東西給他。無論是因為覺得自己之前做得不夠好，或者是想現在做好一點，都是因為內心有很多愧疚。人死了，我們彌補不了愧疚，唯有去買儀式服務。」伍桂麟指不少親人視殯葬儀式是對死者愧疚的補償，但礙於這種心態，也𧗠生出很多不必要的負擔和繁瑣的事情。
深刻的體會
殯葬儀式的主角是死者，所以伍桂麟事前會盡量透過家人說的事情了解死者的意願，之後再作安排。假如親人對死者的意願不太了解，又或另有堅持，便有機會出現同時舉行多種儀式的狀況。伍桂麟指出，曾經有行家為死者做了三個不同的儀式。第一天下午請佛教法師唸經，然後晚上就破地獄，當天撿走中式的物品，然後第二天早上出殯的時候，就變成做安息禮拜。
「我也試過有客人想安排在家離世，然後辦身後事。這除了需要有家人提供照顧之外，也要找醫護人員團隊和他們配合，到他離世，證實死亡後，再找殯儀幫忙，送死者離開家門。」「不是在公營醫療體系中死亡，需要的錢便會貴很多。另外在家過世，日後要售賣單位會不會造成困難？」伍桂麟強調仔細了解儀式對家庭的影響是非常重要的，因為你要的東西和你實際能否做得到，可能是兩回事。
婚禮統籌師 李葶欣
入行的緣起——尋找沒真愛的證明
李葶欣 Tammy Lee的父母在她五歲的時候離異，自此她和姐姐在一個不完整的家庭中長大。Tammy渴望得到愛，也培養出獨立處事的性格。在外國讀完酒店管理後不久，她跟初戀的男友分手，讓她對真愛失去信心。她忽發奇想，想透過做婚禮統籌，見證世上沒有真愛這回事，所以在數十年前當起婚禮統籌的角色。但隨着經歷不同的婚禮和了解新人的故事，反而讓她看見了真愛，認識婚姻真正的意義。Tammy努力發展婚禮統籌事業至今，現已建立了很高的知名度，除了香港，客戶群也來自世界各地。
經營的困難——克服「笑」這難關
Tammy入行的時候婚禮統籌仍未流行，年紀輕輕的她唯有自己一個人扛起工作，所以只有不停地試，不停地做，從中學習。她記得當中最深刻的是要克服「笑」這一個難關。
「我之前做過一場婚禮，舉行了兩天，第一天是簽字，第二天是晚宴。第一天完成後，客人打電話給我，說她媽媽要求我明天不要在婚禮中出現，因為我的笑容不夠，她覺得我在婚禮上令到大家都不開心。」那時Tammy反省：為甚麼呢？自己明明很努力，做得很好，但原來是不懂得笑，令別人覺得和自己一起不舒服。
「當時有一個年長的女士提醒我，她送了一塊鏡子給我。她說：『Tammy，你要練習笑的話，就放這一塊鏡子在電腦旁，你一邊工作，一邊看看自己的樣子有多不開心，這樣你就可以慢慢練了。』所以我那時一邊學習做婚禮統籌，一邊練習笑。但是當年紀越來越大，看多了不同的事物，我才發現原來自己的思維改變了之後，笑容也自然會變，所以現在的我就不用刻意要自己笑，而是從心發出的去笑。」
經營的理念——成為最親近的陌生人
Tammy的公司着重家庭關係和承傳。在籌辦婚禮之前，Tammy會讓客人說出他們的家庭關係和故事，讓團隊了解後，再作安排。這些客人和家人的分享，都能幫助婚禮順利地舉行，達致大家想要的結果。
來自一個破碎家庭，Tammy心靈受過創傷，所以她也對客人的家庭關係特別留意。
「在籌備婚禮的過程中，每一個人覺得重要的事情都會浮現出來。每個人都想堅持自己想要的和覺得最好的東西，而其實裡面反映出自己內心的傷痕。為什麼你這麼想要那些東西呢？因為可能你錯失了，或者你家人有些東西曾經給不到你，你會無形之中反映出來。」Tammy 說。
最近，Tammy在一個婚禮上遇到一位新娘，她表現得很冷靜、成熟，但當計劃婚禮的時候，Tammy發現她有很多不開心、很多投訴。初時，Tammy以為是自己做的事情不夠仔細，不能滿足她的期望，所以她不開心。後來才發現原來她是缺乏父母的愛和關心，她的父母在籌備過程中從來都沒有出現過，到最後都沒有出現。
這位新娘在計劃婚禮時很需要別人的關心——額外的關心。她在婚禮舉行時也一直哭着，因為感到自己從小到大都是一個很缺乏愛的人。
在整個籌備過程中，Tammy能給予她的，就是聆聽和陪伴。
「我經常形容我們是最親近的陌生人，因為我們不在他們的世界裡面，所以他們都願意多說一些。計劃婚禮的時候，我們往往知道了他們很多核心的事情。」
Tammy強調他們的團隊會特別留意處理客戶情緒上的需要，員工也同時會接受各種人際關係技巧、性格分析和心理學等的訓練。
禮儀的意義—— 「家庭」才是核心
Tammy公司的客戶多為家族成員，在婚禮的意義上，「家庭」是重要的核心，尤其是在中國人的婚禮上。「我經常跟客人說，你是一個中國人，請帖其實是寫你爸爸媽媽的名字，不是寫你的名字，是他們請客，不是你請客。」Tammy提醒新人，結婚不只是他們兩個人的事。
對於一個家族，結婚這回事重視的是家庭文化或家業的承傳，新人的婚禮，其實加入了許多父母的意見，或者是長輩的意見。不過Tammy 覺得婚禮也是一個機會，讓我們去面對自己或者和家人的關係。
「婚禮對於我們來說不單止是兩個人步入婚姻那麼簡單，其實是有一個機會給他們去修補整個家庭。」
Tammy 說。藉着這個平台，Tammy鼓勵新人在婚禮上傳達具意義的訊息，又或在籌劃婚禮時，多着眼於日後如何維持婚姻關係，從中取得平衡。
深刻的體會
在籌辦過的眾多婚禮中，有不少讓Tammy難忘的故事。
其中有一對因打仗分開了二十多年，各自有家庭和自己生活的戀人。在二十年後，有人刻意回來找對方，之後一起生活到八、九十歲。有些各自發生了一些事情，或者都曾經認識過另外一半，但到最後都可以有一個回頭的機會，之後一起生活。這些故事看在Tammy眼裡，都是得來不易，也讓人感動。這也讓Tammy漸漸消除對真愛的質疑，繼續盡心從事婚禮統籌工作。
Tammy亦曾安排一個旅行式婚禮，就在舉行前一個星期，新郎打電話來，說要取消，看看能止蝕多少。當時Tammy不知怎樣處理，於是向兩人發了短訊。「我當時向他們兩個各發了一個短訊，說由他們第一天認識到現在，其實都已經經歷了很多。我說放棄永遠都是最容易的，堅持的話，就可以找到自己的幸福，類似這樣的訊息。」Tammy知道兩人經歷了異地戀、家人反對等很多波折和起跌。就在婚禮將要舉行的前兩天，新娘打電話來，說他們要開始旅程了，兩人最終都走在一起，希望完成這次婚禮。
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